Hình thức tuyển sinh của trường là: Xét tuyển:

+ Hệ Cao đẳng chính quy: CHỈ xét học bạ cấp 3, điểm tổng kết đạt từ 5,0 trở lên.

+ Hệ Trung cấp chính quy: CHỈ xét học bạ cấp 2, điểm tổng kết đạt từ 5,0 trở lên.

+ Hệ Sơ cấp: Học sinh đủ 15 tuổi trở lên, sức khỏe phù hợp với nghề đăng ký học.

Học sinh, sinh viên học Trường Cao đẳng Du lịch Huế có tỷ lệ 100% được giới thiệu cơ hội việc làm trong quá trình thực tập và ngay sau khi tốt nghiệp. Nhà trường luôn đồng hành với doanh nghiệp trong quá trình đào tạo. Trường đã ký kết hợp tác với hơn 50 doanh nghiệp khách sạn, du lịch uy tín tại Miền Trung và cả nước, cũng như liên kết với nước ngoài và cử thực tập sinh tại nước ngoài. Học sinh, sinh viên tốt nghiệp có cơ hội làm việc tại các tập đoàn, khách sạn uy tín như: Intercontinental, tập đoàn Vingroup, chuỗi khách sạn Vinpearl, Sun group, FLC, Laguna, Novotel, Bà Nà Hills, chuỗi khách sạn Mường Thanh,…Đặc biệt, HSSV có cơ hội nhận lương ngay trong thời gian thực tập tại doanh nghiệp.

Nhà trường là đơn vị sự nghiệp công lập nên mức thu học phí theo quy định nhà nước (Theo Nghị định số: 86/2015/NĐ-CP quy định về cơ chế thu, quản lý học phí đối với cơ sở giáo dục thuộc hệ thống giáo dục quốc dân và chính sách miễn, giảm học phí, hỗ trợ chi phí học tập từ năm học 2015 – 2016 đến năm học 2022 – 2023).