Cuộc thi thu hút 26 đội là các sinh viên đang theo học nghề Chế biến món ăn của trường Cao đẳng Du lịch Huế (Bộ VHTTDL). Đây là một trong những hoạt động nâng cao các kỹ năng nghề cần thiết cho sinh viên, tạo cơ hội để sinh viên tìm tòi và sáng tạo các món ăn ngon đậm chất Huế.
Ban Giám khảo chấm điểm cho các món ăn. Ảnh: T.An
Chiều ngày 26.11, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp với công ty Cholimex tổ chức cuộc thi tìm kiếm sứ giả Ẩm thực xứ Huế- mùa 2. Chủ đề cuộc thi lần này mà món ăn dân dã. Có 26 đội (2 sinh viên/đội) của các khóa chuyên nghề Chế biến món ăn tham gia tranh tài. Ban Tổ chức khuyến khích các đội thi tìm tòi và thực hiện các món ăn cổ truyền, món ăn đặc trưng của vùng miền, món ăn thất truyền; khuyến khích đầu tư, sáng tạo về ý tưởng trang trí và tên gọi của món ăn…
Thí sinh chế biến món ăn tại cuộc thi. Ảnh: T.An
Trong vòng 60 phút, mỗi đội phải hoàn thành việc sơ chế và chế biến xong món ăn mình đã đăng ký (với khẩu phần dành cho 4 khách). Khâu sơ chế và chế biến được thực hiện tại khu thực hành bếp của Trường Cao đẳng Du lịch Huế. Sau đó, các món ăn sẽ được bày biện tại khu tiền sảnh do Ban Tổ chức đã chuẩn bị.
Món cơm muối Huế của đội 2 nam sinh viên Hữu Đăng- Hồng Phúc. Ảnh: T.An
Ban Giám khảo cuộc thi gồm 5 thành viên, trong đó những đại diện đến từ các Hội Đầu bếp ở các địa phương, gồm: ông Trần Văn Thống, Hiệp hội Đầu bếp TP. Đà Nẵng; ông Nguyễn Tiến Lợi, CLB Đầu bếp Đông Hà, tỉnh Quảng Trị; ông Nguyễn Đông Hải, Bếp trưởng của khách sạn Azerai La Residence Huế.
Nhiều món ăn dân dã xứ Huế đã được các đội lựa chọn, như: cơm lá sen, vả trộn tôm thịt, nem rán, xôi ngũ sắc, vịt tần hạt sen, gỏi mực thanh trà, cơm hải sản Tam Giang, cơm muối Huế…
Nhà tài trợ tặng quà cho các học sinh sinh viên khó khăn của Trường Cao đẳng Du lịch Huế. Ảnh: T.An
Dịp này, nhà tài trợ Cholimex cũng trao tặng nhiều suất quà (với tổng giá trị 50 triệu đồng) nhằm hỗ trợ học sinh sinh viên và cán bộ nhân viên khó khăn của nhà trường.
THÙY AN (Báo văn hóa)
