Chiều ngày 10/4, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp cùng Cholimex Foods tổ chức Hội thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực xứ Huế” – mùa 7, năm 2026, mở ra một không gian trải nghiệm nghề nghiệp sinh động, nơi học sinh, sinh viên có cơ hội khẳng định năng lực và nuôi dưỡng đam mê với lĩnh vực ẩm thực.
Với chủ đề “Gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Huế”, hội thi năm nay hướng đến việc tôn vinh những giá trị truyền thống đặc sắc, đồng thời khuyến khích tư duy đổi mới trong cách chế biến và trình bày món ăn, phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại.
Tham gia hội thi có 25 đội thi đến từ các lớp hệ Cao đẳng và Trung cấp, mỗi đội gồm 2 thành viên. Trong khuôn khổ 60 phút, các đội đã chế biến một món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Huế để phục vụ 4 thực khách, đáp ứng các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, tính thân thiện với môi trường và thẩm mỹ trình bày. Những món ăn được thể hiện đa dạng phong cách – từ truyền thống đến đương đại – qua đó làm nổi bật sự tinh tế, khéo léo và sáng tạo của người học nghề.
Đảm nhận vai trò giám khảo là đội ngũ gồm các chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực và bếp trưởng đến từ các nhà hàng – khách sạn lớn, mang đến góc nhìn chuyên môn sâu sắc và thực tiễn.
Tại vòng thi, các thí sinh đã mang đến nhiều món ăn ấn tượng, tái hiện và sáng tạo từ những giá trị truyền thống của ẩm thực Huế, qua đó góp phần gìn giữ và lan tỏa tinh hoa cố đô. Không dừng lại ở kỹ năng chế biến, các đội còn gây ấn tượng qua phần thuyết trình, khéo léo kể những câu chuyện ẩm thực Huế giàu chiều sâu văn hóa, gắn với ý thức bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống trong đời sống hiện đại.
Ban giám khảo đánh giá cao sự đầu tư nghiêm túc, tinh thần học hỏi và tính sáng tạo của các đội thi. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, mà còn phản ánh nhận thức ngày càng rõ nét của người học nghề về vai trò của ẩm thực trong phát triển du lịch bền vững.
Khép lại chương trình, Ban Tổ chức đã trao giải cao nhất cho đội thí sinh Thanh Lâm và Tâm Thịnh đến từ lớp C18CB1 với món “Cơm mẹt Huế”. Tác phẩm không chỉ gây ấn tượng mạnh bởi hương vị đậm chất cố đô, kỹ thuật chế biến tinh tế và ý tưởng sáng tạo nổi bật, mà còn thể hiện sự chỉn chu trong cách trình bày, mang đến trải nghiệm ẩm thực hài hòa và hấp dẫn.
Không chỉ là một cuộc thi tay nghề, “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực xứ Huế – mùa 7” còn là hành trình nuôi dưỡng đam mê, khơi dậy tinh thần sáng tạo và ý thức trách nhiệm của sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Huế đối với việc gìn giữ và phát huy bản sắc ẩm thực địa phương trong bối cảnh hội nhập và phát triển./.
Một vài hình ảnh tại Hội thi:
Trung tâm TT,TS & DVĐT
