Skip to content
Huetc - Địa chỉ đào tạo nguồn nhân lực du lịch chất lượng cao
facebook
youtube
HUETC
Phone call 0234-3826206 - 0914611185
Email info@huetc.edu.vn
Location Số 1, Điềm Phùng Thị, Tp Huế
  • Trang chủ
  • TUYỂN SINH
  • NGÀNH ĐÀO TẠO
    • CAO ĐẲNG
      • QUẢN TRỊ LỄ TÂN
      • QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
      • QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG
      • QUẢN TRỊ RESORT
      • HƯỚNG DẪN DU LỊCH
      • QUẢN TRỊ LỮ HÀNH
      • KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
      • QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG
      • TIẾNG ANH DU LỊCH
      • PHIÊN DỊCH TIẾNG ANH DU LỊCH
      • TIẾNG ANH LỄ TÂN NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN
      • CÔNG NGHỆ THÔNG TIN (Ứng dụng phần mềm)
      • TIN HỌC ỨNG DỤNG
    • TRUNG CẤP
      • NGHIỆP VỤ LỄ TÂN
      • NGHIỆP VỤ LƯU TRÚ
      • KT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
      • NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG
      • TIẾNG ANH DU LỊCH
      • TIẾNG ANH LỄ TÂN, NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN
      • CÔNG NGHỆ THÔNG TIN
      • TIN HỌC ỨNG DỤNG
    • ĐÀO TẠO THƯỜNG XUYÊN
      • HƯỚNG DẪN VIÊN DU LỊCH
      • KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
        • KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á- SƠ CẤP
        • KỸ THUẬT CHẾ BIẾN BÁNH NGỌT
        • KỸ THUẬT CẮT TỈA VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN CƠ BẢN
        • KỸ THUẬT CẮT TỈA VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN NÂNG CAO
        • KỸ THUẬT CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN GIA ĐÌNH
      • KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG
        • PHỤC VỤ RƯỢU
        • PHA CHẾ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT (café latte art)
        • PHA CHẾ ĐỒ UỐNG CÓ CỒN
        • PHA CHẾ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN
        • BIỄU DIỄN PHA CHẾ ĐỒ UỐNG
        • PHA CHẾ ĐỒ UỐNG CƠ BẢN
      • NGHIỆP VỤ LƯU TRÚ
        • KỸ THUẬT PHỤC VỤ BUỒNG KHÁCH SẠN
        • KỸ THUẬT LÀM VỆ SINH VÀ TRANG TRÍ NHÀ CỬA (QUẢN GIA)
        • KỸ THUẬT GẤP KHĂN TRANG TRÍ BUỒNG KHÁCH SẠN
      • NGHIỆP VỤ LỄ TÂN
        • NGHIỆP VỤ LỄ TÂN KHÁCH SẠN
        • NGHIỆP VỤ QUẢN LÝ, VẬN HÀNH KHÁCH SẠN NHỎ VÀ HOMESTAY
  • SINH VIÊN
    • THÔNG BÁO CHUNG
    • THỜI KHÓA BIỂU
    • LỊCH THI
    • TRA CỨU THÔNG TIN
    • THU HỌC PHÍ ONLINE
    • ĐỜI SỐNG SINH VIÊN
      • CÂU LẠC BỘ
      • CÂU CHUYỆN SINH VIÊN
      • THƯ VIỆN ẢNH
    • TỐT NGHIỆP
      • LỄ TỐT NGHIỆP
      • KẾT QUẢ TỐT NGHIỆP
      • TRA CỨU VĂN BẰNG
    • THÔNG TIN VIỆC LÀM
    • CỰU SINH VIÊN
    • SỔ TAY HỌC SINH, SINH VIÊN
    • THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ
  • HỢP TÁC – NCKH
    • HỢP TÁC DOANH NGHIỆP
    • QUAN HỆ QUỐC TẾ
    • NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
    • TẬP SAN THÔNG TIN KHOA HỌC
  • TIN TỨC – SỰ KIỆN
    • TIN TỨC-SỰ KIỆN
    • HOẠT ĐỘNG ĐOÀN THỂ
    • PHỔ BIẾN PHÁP LUẬT
    • TÀI SẢN CÔNG
  • CHẤT LƯỢNG GDNN
    • KIỂM ĐỊNH CHẤT LƯỢNG
    • HỆ THỐNG QUẢN LÝ CL
  • GIỚI THIỆU
    • MỤC TIÊU – SỨ MỆNH
    • LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN
    • BAN GIÁM HIỆU
    • CƠ CẤU TỔ CHỨC
    • KHOA, PHÒNG, TRUNG TÂM
    • TỔ CHỨC ĐOÀN THỂ
    • DANH HIỆU, PHẦN THƯỞNG

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

Posted on 6 Tháng Ba, 20208 Tháng Năm, 2025 by admin
0
  • Tên nghề: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
  • Mã nghề: 6810207
  • Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level
  • Hình thức đào tạo: Chính quy/ Regular
  • Thời gian đào tạo: Từ 2,5 – 3 năm/ 2,5-3 years
  • Bằng cấp đào tạo: Cử nhân thực hành
  • Học phí: Theo quy định nhà nước 
GIỚI THIỆU CHƯƠNG TRÌNH

Đào tạo người học có năng lực thực hiện được các công việc hoặc nhiệm vụ từ đơn giản đến phức tạp của nghề, có khả năng sáng tạo, ứng dụng kỹ thuật, công nghệ hiện đại vào công việc. Người học có kiến thức lý thuyết rộng về nghề; kiến thức cơ bản về chính trị, văn hóa, xã hội, pháp luật và công nghệ thông tin; có kỹ năng nhận thức, kỹ năng thực hành nghề, kỹ năng giao tiếp ứng xử cần thiết, làm việc độc lập hoặc theo nhóm trong điều kiện làm việc thay đổi, chịu trách nhiệm cá nhân, trách nhiệm hướng dẫn tối thiểu, giám sát, đánh giá để giải quyết các công việc liên quan đến nghề như: chế biến nước dùng; chế biến xốt; chế biến xúp, canh; chế biến sa lát, nộm; chế biến thịt gia súc, gia cầm; chế biến trứng gia cầm; chế biến thủy sản; chế biến rau, củ, quả; chế biến cơm, mỳ; chế biến bánh Á và món tráng miệng Á; chế biến bánh Âu và món tráng miệng Âu… đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, người học còn được trang bị các năng lực liên quan trực tiếp đến kỹ thuật chế biến món ăn như: lập kế hoạch xây dựng và phát triển thực đơn; tổ chức mặt bằng và quản lý trang thiết bị dụng cụ; quản lý dinh dưỡng và khẩu phần ăn; và các năng lực chuyên ngành liên quan khác.

 

Chi tiết
Thu nhỏ
NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
  • Kiến thức nền tảng: Pháp luật, Chính trị, Giáo dục thể chất, Tin học, Tiếng Anh cơ bản, Thiết lập và duy trì môi trường làm việc an toàn và an ninh, Giao tiếp nơi tại làm việc, Nhập môn du lịch, Thực hiện các quy trình cơ bản về sơ cấp cứu.
  • Kiến thức chuyên ngành: Lập kế hoạch xây dựng và phát triển thực đơn, Quản lý và giám sát kho hàng, Văn hoá ẩm thực, Chỉ đạo và quản lý nhân sự trong bộ phận chế biến, Quản lý thực phẩm, Tổ chức mặt bằng và quản lý trang thiết bị dụng cụ, Lập kế hoạch tổ chức tiệc và sự kiện trong bộ phận chế biến món ăn, Quản lý dinh dưỡng thực phẩm và khẩu phần ăn, Áp dụng các phương pháp chế biến, Tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn
  • Năng lực chuyên ngành: Sử dụng trang thiết bị máy móc và hàng hoá, lên kế hoạch công việc, Thực hiện vệ sinh trong nhà bếp, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món ăn Á cơ bản, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món ăn Huế, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món ăn Á nâng cao, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món ăn Âu cơ bản, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện món ăn Âu nâng cao, Kỹ thuật cắt tỉa và trang trí món ăn, Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện bánh và tráng miệng Âu Á, Thực tập tại doanh nghiệp
Chi tiết
Thu nhỏ
CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Sau khi tốt nghiệp, người học có thể đảm đương được các vị trí như:

– Phụ bếp (tại khách sạn 1 – 5 sao)

– Đầu bếp chính sơ chế và chế biến nước dùng, xốt (tại khách sạn 1 – 5 sao)

  • Đầu bếp chính xa lát và đồ nguội (tại khách sạn 1- 5 sao)
  • Đầu bếp chính bếp Á (tại khách sạn 1- 5 sao)
  • Đầu bếp chính bếp Âu (tại khách sạn 1- 5 sao)
  • Đầu bếp chính bếp tiệc (tại khách sạn 1- 5 sao)
  • Đầu bếp chính bếp bánh và món ăn tráng miệng (tại khách sạn 1- 5 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp sơ chế (tại khách sạn 1- 3 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp xa lát và đồ nguội (tại khách sạn 1- 3 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp Á (tại khách sạn 1- 3 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp Âu (tại khách sạn 1- 3 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp tiệc (tại khách sạn 1- 3 sao)
  • Bếp trưởng/ trưởng bộ phận bếp bánh và món ăn tráng miệng (tại khách sạn 1- 3 sao)

Tùy theo khả năng cá nhân, kinh nghiệm thực tiễn, môi trường công tác và cấp độ, loại hình khách sạn, sinh viên tốt nghiệp có thể đảm đương các vị trí công tác cao hơn như:

  • Giám sát viên;
  • Trưởng/phó giám đốc bộ phận;
  • Điều hành khu vực chế biến, nhà hàng có quy mô nhỏ.
Chi tiết
Thu nhỏ
LỢI THẾ KHI HỌC TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HUẾ
  • Học phí nghề Kỹ thuật chế biến món ăn được giảm 70% theo nghị định.
  • Bằng cấp/ chứng chỉ của nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn của trường Cao đẳng Du lịch Huế có giá trị trong nước và quốc tế.
  • 100% người học có việc làm sau khi Tốt nghiệp.
  • Chương trình đào tạo được cập nhật mới thường xuyên tiệm cận với các tiêu chuẩn nghề khu vực và các nước có nền đào tạo nghề tiên tiến trên thế giới.
  • Đội ngũ giảng viên được đào tạo bài bản trong và ngoài nước, giàu kinh nghiệm, nhiều giảng viên là nghệ nhân, thợ bậc cao, từng làm việc tại nhà hàng/khách sạn nổi tiếng trong nước và quốc tế.
  • Cơ sở vật chất hiện đại, phòng học thực hành đạt chuẩn.
  • Phương pháp học tập linh hoạt, năng động.
  • Được bố trí thực tập tại các khu nghỉ dưỡng cao cấp, các khách lớn lớn trên toàn quốc.
  • Được tư vấn, hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp.
  • Được tham gia các hoạt động, chương trình ngoại khoá, tham gia các Hội thi về Ẩm thực
Chi tiết
Thu nhỏ
THÔNG TIN XÉT TUYẾN

– Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp trung học phổ thông và tương đương

– Thời gian tuyển sinh: Xét tuyển liên tục trong năm

– Hình thức nộp hồ sơ:

  • Nộp hồ sơ trực tiếp tại: Trường Cao đẳng Du lịch Huế, số 01 Điềm Phùng Thị. phường Vỹ Dạ, quận Thuận Hoá, TP Huế
  • Đăng ký trực tuyến tại: www.ts.huetc.edu.vn
Chi tiết
Thu nhỏ

Share Tweet Gmail Pin

BÀI VIẾT KHÁC

  • QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG

  • TIẾNG ANH LỄ TÂN N.HÀNG – K.SẠN

  • QUẢN TRỊ LỄ TÂN

  • PHIÊN DỊCH TIẾNG ANH DU LỊCH

  • QUẢN TRỊ RESORT

Trả lời Hủy

Bạn phải đăng nhập để gửi phản hồi.

THÔNG BÁO MỚI
Quyết định khen thưởng sinh viên C15 và học sinh T24 tốt nghiệp loại Giỏi
Quyet dinh khen HS Giỏi C15, T24
Quyết định không công nhận tốt nghiệp học sinh lớp T23D-VH
Quyet dinh không công nhận TN T23D-VH
Quyết định công nhận tốt nghiệp các lớp T24, T23, C14, C15
Quyet dinh cong nhan TN T24, T23, C14,...
Bảng điểm thi Tốt nghiệp các lớp T24, T23, C14, C15
Bảng điểm thi TN môn Lý thuyết, Thực...
Thay đổi địa chỉ mới của trường Cao đẳng du lịch Huế
Thông tin chi tiết (Xem)
BÀI VIẾT MỚI NHẤT
Trường Cao đẳng Du lịch Huế đón tiếp đoàn đại biểu cấp cao Na Uy – WWF tham quan mô hình du lịch giảm nhựa
Chiều ngày 03/6/2025, Trường Cao đẳng Du lịch...
Tiệc Cung đình – Hành trình trở về Kinh thành xưa
Vào ngày 30/5/2025, Trung tâm Đào tạo thực...
Đưa Giáo dục môi trường vào thực tiễn đào tạo Nghề với Tour Khám phá Tam Giang
Ngày 23/5/2025, Trường Cao đẳng Du lịch Huế...
Thư chúc mừng của Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhân kỷ niệm Ngày Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Hội thảo đối sách chương trình đào tạo trình độ Cao đẳng
Thực hiện chương trình hoạt động của Khối...
NGÀNH ĐÀO TẠO
QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG
 Tên nghề: QUẢN TRỊ BUỒNG PHÒNG  Mã nghề: 6810204  Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level  Hình thức...
TIẾNG ANH LỄ TÂN N.HÀNG – K.SẠN
Tên nghề: Tiếng Anh Lễ tân nhà hàng – Khách sạn (Receptionist Tourism Hotel English) Mã nghề: 6220218 Trình độ...
QUẢN TRỊ LỄ TÂN
Tên nghề: QUẢN TRỊ LỄ TÂN Mã nghề: 6810203 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level Hình thức...
PHIÊN DỊCH TIẾNG ANH DU LỊCH
Tên nghề: PHIÊN DỊCH TIẾNG ANH DU LỊCH (Tourism English Interpretation)) Mã nghề: 6220203 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/...
QUẢN TRỊ RESORT
 Tên nghề: QUẢN TRỊ RESORT  Mã nghề: 6810202  Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level  Hình thức đào...
QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN
Tên nghề: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Mã nghề: 6810201 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level Hình thức...
HƯỚNG DẪN DU LỊCH
Tên nghề: HƯỚNG DẪN DU LỊCH Mã nghề: 6810103 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level Hình thức...
TIẾNG ANH DU LỊCH
Tên nghề: TIẾNG ANH DU LỊCH /Travel English. Mã nghề: 6810201 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level....
QUẢN TRỊ LỮ HÀNH
Tên nghề: QUẢN TRỊ LỮ HÀNH Mã nghề: 6810104 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level Hình thức...
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Tên nghề: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Mã nghề: 6810207 Trình độ đào tạo: Cao đẳng/ Advanced Diploma level...


CHUYÊN MỤC SINH VIÊN

  • THÔNG BÁO CHUNG
  • THỜI KHÓA BIỂU
  • LỊCH THI
  • SỔ TAY HỌC SINH, SINH VIÊN
  • ĐỜI SỐNG SINH VIÊN
  • TRA CỨU VĂN BẰNG
  • THƯ VIỆN ẢNH
  • THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ
  • DANH BẠ ĐIỆN THOẠI

CHUYÊN MỤC TUYỂN SINH

  • THÔNG TIN TUYỂN SINH 2025
  • BIỂU MẪU, HỒ SƠ TUYỂN SINH
  • CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
  • HỌC PHÍ, CHÍNH SÁCH MIỄN GIẢM
  • HƯỚNG DẪN THỦ TỤC NHẬP HỌC
  • ĐĂNG KÝ TUYỂN SINH TRỰC TUYẾN

TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH HUẾ

HUETC

Địa chỉ: Số 1, Điềm Phùng Thị, P.Vỹ Dạ, Q.Thuận Hóa, Tp Huế
Điện thoại: (0234).3826206
Email: info@huetc.edu.vn
Fanpage: facebook.com/truongcaodang.dulichhue
Instag: Instagram.com/truongcaodang.dulichhue
  • Hướng dẫn nhập học
  • Đăng ký xét tuyển trực tuyến
Hotline: 0914.611.185