Sáng ngày 22/03/2022, Ban Giám hiệu và Ban điều hành dự án Lớp Kỹ thuật Chế biến món ăn theo Chương trình đào tạo kép chuyển giao từ Đức đã có buổi gặp và làm việc với lãnh đạo tập đoàn AVESTOS, Đức
Buổi họp đã diễn ra tại Phòng họp số 01, trường Cao đẳng Du lịch Huế, 01 Điềm Phùng Thị, Phường Vĩ Dạ, thành phố Huế
Tham dự buổi họp có Ông Klaus Michel, Tổng Giám đốc và bà Antje Strauch, Giám đốc điều hành, phụ trách chuyên môn của tập đoàn AVESTOS, Đức cùng 2 thành viên của Đoàn là anh Ngọc, điều phối dự án phía Đức và cô Linh, thư ký của đoàn
Về phía trường Cao đẳng Du lịch Huế có thầy Vũ Hoài Phương, Hiệu trưởng, Trưởng Ban điều hành cùng các thầy cô trong ban Giám hiệu, Lãnh đạo Khoa Chế biến món ăn, các thành viên Ban điều hành và các giảng viên trực tiếp giảng dạy chuyên môn Bếp cho 16 sinh viên lớp Chế biến món ăn Chương trình Đức
Buổi họp bắt đầu bằng việc trao đổi và giới thiệu 2 bên và xem clip giới thiệu về trường Cao đẳng Du lịch Huế
Ông Klaus Michel đã từng là Hiệu trưởng trường nghề tại Đức và Chủ tịch Hiệp hội nghề nghiệp gọi tắt là HVK và bà Antje phụ trách chuyên môn tại HVK đã bày tỏ sự vui mừng vì đến trường thứ 20 trên tổng số 45 trường tham gia dự án. Phía Đức đánh giá cao sự nỗ lực của trường Cao đẳng Du lịch Huế khi tham gia dự án này và bày tỏ rằng 16 sinh viên tham gia học Chương trình này sẽ có cơ hội để phát triển bản thân, đóng góp cho cộng đồng, xã hội tại Việt nam và Đức, đồng thời nâng cao uy tín và thương hiệu của Cao đẳng du lịch Huế trên bản đồ đào tạo nghề Du lịch và Khách sạn tại Việt Nam
Buổi họp này là cơ hội quý báu để 2 bên chia sẻ, thấu hiểu nhau và cùng nhau tạo nên sự thành công thiết thực của dự án
Mục đích của cuộc gặp là phía Đức cần có thông tin về việc dạy và học Chế biến món ăn của 16 sinh viên lớp Đức tại trường cũng như trao đổi về cơ hội việc làm cho sinh viên sau tốt nghiệp, cũng như muốn lắng nghe về công tác chuẩn bị cho kỳ thi giữa kỳ
Lãnh đạo tập đoàn AVESTOS cũng đã đọc báo cáo của chuyên gia Marius Weber sau khi hoàn tất công việc kiểm tra định kỳ vào đầu tháng 3/2022 và gửi cho Tập đoàn báo cáo đánh giá chi tiết về kỳ kiểm tra vừa rồi tại Khoa Quản trị Chế biến món ăn của Cao đẳng du lịch Huế. Lãnh đạo tập đoàn AVESTOS khẳng định họ đánh giá rất cao công tác tổ chức giảng dạy, phối hợp đào tạo tại Doanh nghiệp, chuẩn bị hồ sơ sinh viên cho công tác kiểm tra và thi cử tại Khoa và cho rằng nhà trường tham gia dự án này cho nghề CBMA hợp lý vì chỉ bổ sung thêm các món Âu và tạo cho sinh viên lấy bằng Cao đẳng quốc tế để có cơ hội hội nhập thị trường nghề nghiệp thế giới
Bằng cấp kép và kỹ năng nghề kép sẽ được khẳng định trong công việc của sinh viên cộng thêm với điểm đặc trưng của Huế là yếu tố văn hoá độc đáo, riêng biệt và con người lịch thiệp, hiếu khách sẽ tạo nên thành công của sinh viên Cao đẳng Du lịch Huế trong nghề du lịch và khách sạn
Nói về việc chuẩn bị cho dự án này, Hiệu trưởng nhà trường đã rất chú trọng đến đội ngũ giảng viên cử đi học tại Đức và đã phân công cho 4 thành viên các nhiệm vụ cụ thể theo từng mảng: dạy học tại trường và doanh nghiệp, bố trí và sử dụng cơ sở vật chất hiệu quả, chuẩn bị công tác thi cử và kiểm tra đánh giá của sinh viên
Nhà trường đã thành lập Ban điều hành dự án đào tạo kép nhằm hỗ trợ các yếu tố đầu vào, tiếp nhận và xử lý thông tin, giải quyết những vướng mắc kịp thời và hiệu quả, chuẩn bị tốt cơ sở vật chất, tự nghiên cứu chương trình và sắp xếp bố trí trang thiết bị phù hợp, chuẩn bị tâm lý và gặp gỡ gia đình và động viên quan tâm họ về công việc sau tốt nghiệp của con em mình; Tổ chức thực hiện việc thực tập và học tại các khách sạn tốt nhất trên địa bàn tỉnh. Và đó là những lý do giúp nhà trường đảm bảo tiến độ của Chương trình này một cách hợp lý và chắc chắn
Phụ trách chuyên môn của tập đoàn AVESTOS đã thong báo về việc chuẩn bị kỳ thi giữa kỳ và tốt nghiệp bằng việc sẽ thông tin đến sinh viên quy chế và bố cục kỳ thi
Bà Antje khẳng định bà tin tưởng vào báo cáo đánh giá của chuyên gia về lớp này và cần chuẩn bị cả 2 phía để có kết quả thi tốt nhất. Bà nói thêm việc học nghề và thái độ của sinh viên được doanh nghiệp đánh giá cao, tinh thần kỷ luật tốt và khẳng định năng lực nghề của sinh viên lớp Chế biến món ăn Chương trình Đức là cơ sở để tạo nên sự thành công của dự án; Sẽ có 2 cuộc họp kỹ thuật vào tháng 4 và ngày 20 tháng 6
Bà thông tin cụ thể trong thi cử của đào tạo kép có 6 lớp nghề chế biến và sẽ thi cùng 1 thời điểm, điểm chung là tốt nghiệp chuẩn Đức phải có cấu trúc và kỹ năng như nhau ở tất cả 6 lớp; sẽ có 1 chuyên gia Đức, 2 chuyên gia Việt Nam và 1 người được mời từ DN cùng tham gia và sẽ thay đổi người chấm để có sự khách quan công bằng cho sinh viên
Có 3 nghề dịch vụ không phải thi lý thuyết mà chỉ thi thực hành và lồng ghép lý thuyết trong bài thi thực hành trong đó có Nghề Chế biến món ăn
Kỳ thi Tốt nghiệp vào tháng 10/2022 sẽ có thi lý thuyết và thi thực hành và một bài thi vể kiến thức kinh tế xã hội Việt nam với thời gian 60 phút
HĐ thi quốc gia các trường sẽ tự xây dựng câu hỏi về HT-XH việt nam để chọn và thi chung đề
20/6 sẽ về và tổ chức tiếp tuần lễ tập huấn và chuẩn bị cho kỳ thi Tốt nghiệp kết thúc vào tháng 10, sẽ có 230 cán bộ GV được tham gia tập huấn chuẩn bị trước
Lãnh đạo tập đoàn AVESTOS đánh giá cao phía đội ngũ VN và mong muốn chuẩn đầu ra của mỗi nghề đều đảm bảo tính nhất quán trên toàn bộ sinh viên dự học
Chuyên gia Đức đã hướng dẫn 76 lần tại 45 trường và nhận thấy rằng kỹ năng của sinh viên Việt nam rất tốt nhưng phải kiếm soát được thời gian chi tiết
Lãnh đạo tập đoàn AVESTOS cũng thông tin thêm rằng nếu có chứng chỉ tiếng Đức tối thiểu là A2 500 giờ học trong vòng 5-6 tháng và hướng tới B1 và bằng nghề cùng với 1 hợp đồng lao động là có thể làm việc tại Đức cho cả 66 lớp/ 45 trường nên AVESTOS sẽ đảm nhận việc này để sinh viên ít tốn chi phí
AVESTOS có kinh nghiệm giới thiệu giảng dạy online với các đối tác tốt và có hiệu quả tích cực hơn, dấn thân hơn vì thị trường Đức cũng rất cần thiết và thành phố HCM cũng rất cần sự chuyên nghiệp của đối tượng sinh viên nghề này
Tập đoàn có bộ phận tuyển sinh và tìm kiếm việc làm, sinh viên phải có clip tự giới thiệu bản thân bằng tiếng Đức và thông tin về chi phí sinh viên đi Đức làm việc phải trả gồm VISA, vé máy bay, phí giới thiệu đến công ty và có chuẩn bị cá nhân tốt để tránh sốc văn hoá
Kết thúc buổi họp, cả 2 bên đều rất kỳ vọng vào sự thực tế của Chương trình đào tạo kép này vì đây là mô hình đặc trưng của một vòng tròn khép kín từ khâu chuẩn bị tuyển sinh đầu vào, chuẩn bị điều kiện và tổ chức đào tạo cấp bằng Đức và tìm việc làm tại Đức sau khi tốt nghiệp. Và mô hình này sẽ còn tiếp tục phát triển và nhân rộng hơn giúp sự hợp tác phát triển của 2 quốc gia Việt Nam và Đức
Nguồn: Ban Giám hiệu
