Hòa trong không khí sôi nổi của các hoạt động chào mừng kỷ niệm 25 năm thành lập Trường Cao đẳng Du lịch Huế và Chào mừng Tân sinh viên năm 2025, chiều ngày 08/10, Trường Cao đẳng Du lịch Huế phối hợp với Công ty Cholimex Foods tổ chức cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực xứ Huế” mùa 6, năm 2025.
Năm nay, cuộc thi được tổ chức với chủ đề “Ẩm thực Huế trong dòng chảy xanh – Sáng tạo vì sự phát triển bền vững”, nhằm khuyến khích sinh viên kết hợp giữa giá trị văn hóa truyền thống của ẩm thực Huế với xu hướng tiêu dùng xanh, phát triển bền vững và bảo vệ môi trường. Đây là hoạt động thiết thực hưởng ứng phong trào “Du lịch xanh” và định hướng đào tạo gắn với thực hành, sáng tạo của Trường Cao đẳng Du lịch Huế. Ban Tổ chức khuyến khích sử dụng nguyên liệu sạch, hữu cơ, hạn chế rác thải nhựa, đồng thời sáng tạo trong kể chuyện văn hóa món ăn – yếu tố giúp lan tỏa tinh thần “Ẩm thực Huế trong dòng chảy xanh”
Cuộc thi quy tụ 25 đội thi đến từ các lớp hệ Cao đẳng và Trung cấp của trường Cao đẳng Du lịch Huế, mỗi đội gồm 2 thành viên. Các đội thi sẽ thực hiện 1 món ăn Huế trong thời gian 60 phút, phục vụ 4 khách, đảm bảo vệ sinh, an toàn, thân thiện với môi trường, trình bày theo phong cách truyền thống hoặc đương đại.
Ban giám khảo là những chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp trưởng đến từ các nhà hàng, khách sạn lớn tại Huế, Đà Nẵng, Quảng Trị, …
Tại vòng thi, các thí sinh đã mang đến nhiều món ăn đặc sắc, được chế biến từ nguyên liệu thân thiện với môi trường, thể hiện tinh thần “xanh – sạch – sáng tạo”. Bên cạnh kỹ năng chế biến, thí sinh còn thể hiện khả năng thuyết trình, kể chuyện về ý tưởng ẩm thực và thông điệp phát triển bền vững mà món ăn mang lại.
Ban Giám khảo đánh giá cao tinh thần học hỏi, tính sáng tạo và thông điệp nhân văn mà các đội thi thể hiện. Mỗi món ăn không chỉ là sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và hiện đại mà còn thể hiện ý thức trách nhiệm của người học nghề ẩm thực trong bối cảnh phát triển du lịch bền vững.
Kết thúc chương trình, Ban Tổ chức đã trao danh hiệu “Sứ giả Ẩm thực – Mùa 6” cho đội xuất sắc nhất thuộc về sinh viên Công Long và Đào Viết Đức lớp C16CB1 với món “Chả Phượng Hoàng kèm súp Hải Sâm Tiềm Tổ Yến”, gây ấn tượng mạnh mẻ bởi hương vị hài hòa, kỹ thuật chế biến tinh xảo và ý tưởng sáng tạo.
Cuộc thi “Tìm kiếm Sứ giả Ẩm thực – Mùa 6” không chỉ là sân chơi nghề nghiệp bổ ích mà còn là dịp để sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Huế rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp, lan tỏa tinh thần sáng tạo, trách nhiệm và phát triển bền vững trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch.
Một số hình ảnh tại Hội thi:
